こんにちは、家族で海外移住を目指し夫婦で日々奮闘中のブログ担当けいちままです。
34歳、子持ちながら会社を辞め、寿司職人になべく飲食人大学に通っていた夫：ぱぴー。
ついに先月、無事卒業を果たしました。
・飲食人大学が気になっている
・卒業したあとの事がきになる
・ちゃんと就職できるのか不安
・飲食人大学って就職サポートもしてくれるの？
・卒業証明ってなにかあるの？
こんな不安のある方は是非最後まで読んで頂ければと思います。
不安解消間違いなしです！
3か月で寿司職人になれる飲食人大学
飲食人大学は、飲食業界で働くために必要とされる技術を、’’短期間’’で習得できる、料理専門学校のようなものです。
特に、寿司に特化しており、寿司店で働くための技術・知識を3か月間でみっちり学ぶことが出来ます。
- 寿司握り
- 巻きずし
- 軍艦巻き
- カリフォルニアロール的な寿司
- 魚のさばき方、目利き
- 卵焼き
- ブリ大根など一品料理
など、ざっとこれだけの事が、料理全くの未経験でも出来るようになります。
私の夫ぱぴーは飲食人大学に入る前まで包丁を握ったことが無い人でしたが、そんな人でもたった3か月ですべて出来るようになりました。
家庭でも料理に興味をもってくれ、手伝ってくれるようになり助かってます。この間作ってくれた茶碗蒸しは絶品でした！！
そもそも何でぱぴーは寿司職人になろうと思ったの？と思って頂いた方、大反響のこちらの記事も読んで頂ければと思います。
重みのある卒業証書
そんなこんな、未経験だけにいろいろと大変なこともありましたが、無事卒業することができ、こんな立派な卒業証書を貰えました(^o^)
「なんや、ただの紙やん。」
と思ったそこのあなた。
このただの紙きれ1枚、かなり価値のあるものなんです。
ここだけの話、
卒業できずに途中で諦めた元学生がある日突然
「その卒業証書が必要です！もらえないですか？」
と泣きつきいてきたことがあるそうです。
話を聞くと、
海外就職希望先で、「飲食人大学の卒業証書が必要」と言われたらしいのです。
当然、卒業資格に値していないので、卒業証書は出していないそうですが、
そんな事も起こるくらい、国内外問わず、この「紙切れ一枚」はとても重みのある、箔が付くものなのです。
後述しますが夫：ぱぴーもこの’’飲食人大学卒業’’という箔のおかげで、希望の就職を果たすことができました。
就職先の心配を不要にする飲食人キャリア
飲食人大学の卒業生は飲食人大学のグループが運営している就職支援サービスを利用できます。
飲食業界に特化したお仕事紹介サービスを全国展開していて、いままで国内外で3万人以上が利用してきた実績のある会社です。
卒業生にしっかりとヒアリングを行い、これからどんなキャリアで、どんな適性を伸ばしてその後の「飲食人」人生を歩んでいくのか、明確なキャリアプランを作りこんだ上で適切な職場を紹介してくれます。
飲食人大学や飲食人キャリアについては別記事でも詳しくご紹介しています
34歳料理未経験の就職先
卒業前くらいから、経験の為、自分で見つけた魚屋でアルバイトをしていたぱぴー。そこではひたすら甘えびの殻をむいたり、シラスをグラムぴったりにパック詰めする作業をしていました( ´∀｀ )
包丁捌きや魚の知識に自信のなさ過ぎたぱぴーは、しばらく魚屋で修行しようかなとも思っていたそうです。しかし、
「理想の未来を叶えるために、今どこで働くべきか？」
寿司職人になると決めた時の原点に返り考えたところ、やはりお寿司屋さんに就職することを決意しました。
ぱぴー自身で探し、ここで働きたい！と思ったお寿司屋さんを飲食人大学の担当者さんを通して仲介してもらい、無事就職が決定しました。
そのお店は、お寿司屋さんの中でも高級店です。
寿司じゃなくて鮨の方←わたしの勝手なイメージ（笑）
なので実際にお寿司を握らせてもらえるまで何年かかるか分かりませんが、たくさんの事を経験して学んで、技を盗んで、立派な寿司職人になって欲しいと思ってます。
そんな高級鮨店に就職できたのも飲食人大学のおかげです。
「飲食人大学」がなければ、確実に書類選考で落ちていたでしょう。
34歳で料理未経験の人を雇うはずないですよね( ´∀｀ )
ぱぴー、そして私たち家族の未来への大きな一歩を踏み出すきっかけを作ってくださった飲食人大学には感謝しかありません。
ブラック企業と言われる飲食業界でやっていく秘訣
飲食人大学に通うまでブラック企業で働いていて心身ともに疲れ果てていたぱぴー。
飲食業界も相当のブラック企業だけど、大丈夫かな。。とやはり少し心配なわたし。
ですが、
人生の目的が明確になった今であれば挫折することはないと思います。
仕事は理想の未来実現のための手段でしかありません。
「自分はこの職場で、理想の未来実現のために必要なスキルを学んでいる」
こう思って仕事が出来るだけで、仕事に対するストレスってかなり軽減されますよね。
あなたももし飲食人大学で学びたいとか、お寿司屋さんで働きたい、でもちょっと不安。という思いがあるのであれば、まずその先にある目的を考えましょう。
例えばですが
お寿司屋さんで働く（手段）→江戸前寿司を世界に広めたいという高い志がある（目的）
など、その先にある人生の目的を明確にし、それを達成するために必要だから働く。
それを明確にするだけで今後職場で襲ってくるであろう困難なことも乗り越えることができるはずです。
とカッコよく良いましたが、実際これからぱぴーがどうなっていくのか、随時ブログ更新しますのでこうご期待です( ´∀｀ )
今のところ、激務ですが毎日楽しく出勤しています( ´∀｀ )
まとめ
飲食人大学は
- 未経験でも絶対に寿司は握れるようになる
- 卒業すれば価値のある卒業証書を貰える
- 就職サポートがあって安心
- 飲食店からの信頼が厚いので転職成功しやすい
- 未経験でもお鮨屋さんに就職できる
などなど、メリットたくさんの飲食人大学。
あなたも是非、人生の目的を明確にして飲食人大学で一歩を踏み出してみて下さい。
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